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如何规划深圳餐厅的餐厅设计

来源:365bet开户网 作者:365bet游戏官方开户 时间:11-03 02:07:52 点击:
2.准备室的设计原则
(1)有条件的准备室应尽可能宽,通道的宽度不应小于1。
3米长,零距离烹饪应向各个方向扩展。
必须通过多种方式与员工联系,以免服务员忙碌时发生冲突。
(2)食物烹饪室是食物和蔬菜集中的地方。严禁无关的人留在这里,以免影响蔬菜的分离工作。
(3)准备室必须由一个人管理并由一个人管理。
上班前,必须做好工作准备,必须在准备室进行日常卫生工作。
3,准备室的大小将确定
深圳深圳餐厅的设计准备室是根据商店的大小而定的。
通常,宴会准备饭菜和饭菜。
准备完宴会后,服务员可以事先了解宴会菜单,确定宴会的标准,等级和数量,然后执行备餐任务。
例如,宴会,香烟,菜单项(盐,盐,酱油,辛辣油等),汤,勺子,深盘,骨盘,筷子,筷子所需的菜肴。
如果在菜单上找到虾或螃蟹菜肴,则应准备洗手,并在必要时漱口以吃漱口水。
如果菜单上有菜,则必须提前为餐准备冷水。
如果夏天天气炎热,坐下后需要用一条小毛巾擦拭,以便在进食之前感觉更好。



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